Cặp sinh đôi khó tách tại Hà thành

(suc khoe doi song) Cùng chung nhau lá gan và tim, tim cũng không hoàn thiện chỉ có một thất nên khả năng phẫu thuật tách rời rất khó thực hiện. 

Theo bác sĩ Bệnh viện Việt Đức, hai bé song sinh dính nhau hiện thở máy, được nuôi dưỡng theo đường tĩnh mạch và đường ruột. Bệnh viện Việt Đức đã tiến hành những xét nghiệm, chụp chiếu cho các cháu cũng như hội chẩn với các chuyên gia đầu ngành trong và ngoài nước.

Các bác sĩ nhận định khả năng phẫu thuật tách rời hai bé gần như khó thể thực hiện được do tim, gan và xương ức của cặp song sinh là một khối dính liền. Tuy nhiên hai bé vẫn đang được các bác sĩ theo dõi sức khỏe chặt chẽ và tìm kiếm phương án mổ tách. 

Cặp song sinh dính nhau đang được chăm sóc đặc biệt tại khoa Hồi sức Bệnh viện Việt Đức. Ảnh hai bé lúc mới chào đời do bệnh viện cung cấp. 

Anh Bàn Văn Thếp, bố cặp song sinh cho biết, hằng ngày anh vẫn vào thăm hai con đang nằm trong phòng chăm sóc đặc biệt. "So với hôm đầu, tôi thấy hai con có vẻ khỏe hơn. Bác sĩ cũng nói là hiện tại hồi sức cho hai bé khỏe, sau đó mới tính tiếp", anh Thếp nói. 

Hai bé song sinh dính nhau này chào đời sáng 13/7 tại Bệnh viện Đa khoa huyện Vị Xuyên, Hà Giang. Các bác sĩ đã rất vất vả mới đưa được các cháu ra khỏi bụng mẹ bởi tình trạng dính liền nhau từ bụng tới ngực. Cặp song sinh được chuyển xuống Bệnh viện Việt Đức (Hà Nội) vào chiều 14/7.

Trong thai kỳ vợ anh Thếp đi khám thai 2 lần, biết mang thai đôi và bác sĩ phòng khám chẩn đoán thai nhi bình thường. Đến khi vào viện sinh phải mổ đẻ, bác sĩ thông báo hai cháu dính nhau, cả nhà mới bất ngờ. 

Gia đình bệnh nhân khó khăn không có tiền đưa các cháu về Hà Nội điều trị, các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa huyện Vị Xuyên đã ra chợ quyên góp tiền, đưa thông tin lên Facebook kêu gọi cộng đồng hỗ trợ. 

Xem thêm: tin tuc xa hoi

Minh Anh

Read More

Tử vong vì ăn mật cóc, có thể chữa ung thư

(suc khoe y te) Anh T đã bị hôn mê bất tỉnh và phải nhập viện cấp cứu vì nuốt mật cóc. Tuy nhiên, bệnh nhân đã bị suy gan, suy hô hấp và tử vong.

Một bệnh nhân cấp cứu do nghe lời đồn "nuốt mật cóc chữa viêm gan B".

Ngày 14/7, bác sĩ Nguyễn Trung Cấp - Phó trưởng khoa cấp cứu Bv nhiệt đới trung ương cho biết, bệnh viện này vừa tiếp nhận bệnh nhân nuốt mật cóc để chữa viêm gan B.

Bệnh nhân N.V.T (27 tuổi, Hà Nội) có tiền sử viêm gan B. Được biết, anh T.nghe lời đồn thổi nuốt mật cóc có thể chữa được viêm gan B nên đã liều mình sử dụng. Sau khi nuốt, anh T đã bị hôn mê bất tỉnh và phải nhập viện cấp cứu. Tuy nhiên, bệnh nhân đã bị suy gan, suy hô hấp và tử vong.

Cũng theo bác sĩ Cấp, trước đó, bệnh viện cũng tiếp nhận một vài trường hợp hôn mê, tử vong vì nghe lời đồn thổi, nuốt mật cóc chữa ung thư.

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Cấp, mật động vật nào cũng nguy hiểm cho sức khỏe con người. Nếu hàm lượng chất độc nhỏ thì sẽ gây kích thích tim mạch, làm các vết thương nội hoại tử dẫn đến nhiễm trùng. Nếu hàm lượng chất độc lớn có thể gây tử vong. Đó là chưa kể các loại vi khuẩn gây hại khác như tụ cầu khuẩn vàng, các loại virus, giun sán gây bệnh có trong máu động vật thông qua mật cũng rất dễ dàng xâm nhập cơ thể qua đường ruột.

Cùng với quan điểm này, GS.TS. Nguyễn Bá Đức, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam nói: “Gan và mật cóc rất độc, có thể gây tử vong. Ngay cả thịt cóc, người ta quan niệm bổ nên vẫn ăn nhưng cũng phải rất thận trọng vì trong quá trình chế biến, độc tố từ gan, mật, da cóc có thể dính vào thịt gây ngộ độc” - ông Đức khẳng định.

Bác sỹ Nguyễn Xuân Hướng, Chủ tịch Hội Đông y Việt Nam cho biết, trong Đông y chưa từng đề cập tới việc dùng gan, mật cóc sống để chữa bệnh, chỉ có vài bài thuốc có sử dụng một lượng rất nhỏ chất độc từ mật, gan cóc (liều lượng được tính toán để không gây ngộ độc) phối hợp với các vị khác để chữa một số bệnh.

Theo các chuyên gia, tốt nhất không nên uống hay nuốt sống mật bất kỳ con vật nào. Nếu vô tình uống phải thì cần lưu ý những triệu chứng ngộ độc thường gặp sau khi nuốt mật là rối loạn tiêu hoá, đau bụng, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy; đi tiểu ít, có khi vô niệu. Trường hợp nặng, bệnh nhân có thể bị phù não, phù phổi cấp, viêm tế bào gan cấp, chậm nhịp tim, co giật toàn thân. Những bệnh nhân nặng hơn sẽ bị viêm gan nhiễm độc cấp, vàng da, vàng mắt, có thể tiến đến hôn mê rồi tử vong.

Xem thêm: benh thuong gap

Theo Diệu Thu (Dân Việt)

Read More

Đặc sắc món xôi tôm củ sen

Củ sen ngọt ngào, tạo nên một món ăn không những hài hòa về mùi vị dinh duong mà còn hút mắt về màu sắc, rất thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc gia đình.

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú tươi bóc vỏ 150g

Giò sống 50g

Củ sen 500g

Mỡ hành 2M

Xôi lá cẩm hoặc xôi nếp than 2 chén

Đầu hành lá băm, hành tím phi

Tiêu, muối, đường

Tương ớt

Bột ngọt 

1. SƠ CHẾ:

– Tôm đập dập, quết với đầu hành lá, tiêu, nêm vào 1/2m đường, 1/3m tiêu, 1/3m muối, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Trộn chung tôm với giò sống và đập cho chả dai. Giữ trong tủ mát 20 phút.

– Củ sen bào vỏ, cắt khúc khoảng 4cm. Rửa thật sạch, vẩy và dựng đứng củ sen cho ráo nước bên trong.

2. THỰC HIỆN:

– Nhồi chả tôm vào kín bên trong củ sen, dùng giấy bạc gói kín 2 đầu. Đem hấp khoảng 20 phút cho chín, để nguội, cắt lát chả tôm củ sen dày 1cm.

– Xôi cho vào giấy bạc tạo hình khối tròn có đường kính bằng với củ sen, cắt lát như củ sen, phết mỡ hành lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Cho chả tôm củ sen và xôi lên dĩa và rắc hành tím phi, ăn kèm tương ớt.

– Chọn củ sen có đường kính đều nhau để tạo hình món ăn đẹp mắt.

– Cho chả tôm vào túi nilon dùng bắt bông kem, rồi bóp vào trong củ sen, sẽ dễ dàng hơn.

Xem thêm: mon ngon moi ngay

Nguồn: monngonmoingay.com

Read More

Phá hủy hàng trục băng nhóm nguy hiểm tại HCM

Triển khai nhiều mũi trinh sát, khám phá nhiều băng nhóm tội phạm nguy hiểm. Công an TP HCM đã sơ kết kết quả công tác đấu tranh trấn áp các loại tội phạm, đảm bảo an ninh trật tự trên địa bàn 6 tháng đầu năm 2016.

(tin tuc xa hoi) Trong 6 tháng đầu năm 2016, thực hiện các kế hoạch lớn của Công an TP HCM và Bộ Công an, lãnh đạo PC45 đã đôn đốc, thường xuyên tổ chức các chuyên án nhằm nâng cao hiệu quả trong công tác đấu tranh, trấn áp tội phạm mang lại sự bình yên cho người dân TP.

Hung khí thu được khi ập vào bắt một băng nhóm tại quận 12

PC45 đã khám phá 215 vụ, bắt và lập hồ sơ 896 đối tượng, phá 144 ổ nhóm với 162 đối tượng. Xác lập và khám phá 3 chuyên án lớn bắt 46 đối tượng.

Các loại cướp, cướp giật tài sản xảy ra trên nhiều tuyến đường trọng điểm nên Phòng PC45 đã tham mưu Ban Giám đốc Công an TP HCM thường xuyên tập hợp các phương thức, thủ đoạn hoạt động của các nhóm tội phạm để tuyên truyền đến người dân. Trong 6 tháng đầu năm, PC45 là đơn vị chủ công góp phần tích cực kéo giảm đáng kể 16% số vụ phạm pháp hình sự trên địa bàn.

Đặc biệt, các trinh sát Đội 3, PC45 đã rà soát các đối tượng thuộc dạng quản lý, phát hiện các băng nhóm để củng cố tài liệu xác lập chuyên án.

Cuối năm 2015, Đội 3 đã lập chuyên án 116C điều tra khám phá băng nhóm chuyên cướp tài sản của khách trên xe khách về miền Tây. Đội 3 đã phối hợp với Công an quận Bình Tân chia làm nhiều mũi trinh sát để phá băng này. Tại công an, nhóm này thừa nhận đã thực hiện 11 vụ (đều có bị hại). Công an TP HCM đã khởi tố 10 đối tượng trong chuyên án 116C.

Đối tượng Hồ Tứ Phương (SN 1971) trong băng trộm xe liên quận

Ngoài ra, Đội 3 cũng đã phối hợp với Công an quận 2 khám phá, bắt đối tượng chuyên giả công an để cướp tài sản của người nước ngoài sinh sống và làm việc tại TP HCM.

Đội 4, PC45 đã phối hợp với công an nhiều quận, huyện khám phá băng trộm hàng loạt xe máy trên địa bàn liên quận 2, quận 9, quận 8, Nhà Bè, Bình Chánh… Các đối tượng nhắm vào các khu nhà trọ ngăn phòng cho thuê, bẻ khóa dắt hàng loạt xe máy. Có vụ các đối tượng khai nhận dắt được 8 xe máy liên tục trong đêm và có những xe phân phối lớn đắt tiền.

Công cụ các đối tượng dùng để trộm xe

Trong buổi sơ kết 6 tháng đầu năm, thiếu tá Võ Khôi Nghĩa, Đội trưởng Đội 2, cho biết từ cuối năm 2015, qua công tác nắm địa bàn, Đội 2 đã phát hiện nhiều băng nhóm ở Hải Phòng vào TP HCM gây ra những vụ đâm chém để giành địa bàn trên đường Lý Thường Kiệt (quận 10).

PC45 đã lập chuyên án C95 nhận định băng này do Phạm Xuân Lộc (tự Lộc “cá”, SN 1982) cầm đầu chuyên bảo kê gái mại dâm, người chuyển giới bán dâm và thu mỗi người 200.000 đồng/đêm. Kết thúc chuyên án C95, Công an TP HCM đã khởi tố 15 đối tượng.

Xem thêm: xa hoi

Theo Phạm Dũng (Người lao động)

Read More

Chuyên gia bày cách đánh răng đúng

Chuyên gia về sức khỏe răng miệng tại Trung tâm Vatsalya ở thành phố Bangalore (Ấn Độ) chia sẻ cách chải răng đúng cách như sau.

Đối với bề mặt ngoài của răng, nên đánh răng theo chuyển động hình tròn thay vì đánh răng theo chuyển động ngang như thói quen ở một số người. Cách này giúp đánh bay được các mẫu thức ăn còn sót trong các kẽ răng giúp lam dep răng.

Những người thuận tay phải thường đánh răng rất kỹ ở nửa trái của miệng song lại đánh sơ sài ở nửa phải còn lại vì mỗi lần cầm bàn chải đánh răng thì đánh ở đây trước. Trang Boldsky dẫn lời chuyên gia Bharadwaj cho rằng bạn nên chú ý thay đổi thói quen này.

Đánh răng hai lần mỗi ngày, tốt nhất là sau bữa điểm tâm và sau bữa ăn tối. Đánh răng quá nhiều lần trong ngày có thể làm mòn men răng, khiến răng dễ bị ê buốt. Ngoài ra, nên đợi ít nhất 30 phút sau khi ăn mới đánh răng vì a xít có thể làm hỏng men răng.

Nên dùng bàn chải có lông mượt và đánh nhẹ nhàng. Không được dùng lực quá mạnh có thể gây hại men răng.

Cứ mỗi 2-3 tháng thì nên thay bàn chải một lần. Nếu lông bàn chải bị tưa thì có nghĩa là bạn đã dùng quá nhiều lực để đánh răng, cần phải điều tiết lại. Thời gian đánh răng chỉ nên kéo dài tối đa 2-3 phút.

Xem thêm: suc khoe doi song

Thế Phương

Read More

Tình trạng bán dâm qua Zalo, Facebook ngày một phổ biến nan giải

(te nan xa hoi) Lãnh đạo công an TP. Hà Nội cho biết, tệ nạn mại dâm tại các địa bàn công cộng vẫn còn nhiều nan giải, phần lớn số gái bán dâm đã nhiều tuổi.
Chiều 28/6, tại cuộc họp giao ban Thành ủy Hà Nội, lãnh đạo Phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội đã thông tin về kết quả công tác phòng chống tệ nạn mại dâm trên địa bàn thành phố trong 6 tháng đầu năm 2016.

Đến dự buổi họp báo có ông Phạm Chí Công, Phó Chánh văn phòng UBND TP Hà Nội; Thượng tá Lê Huy, Phó Trưởng phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội và đại diện các ban ngành liên quan.

Tại hội nghị, Phó trưởng Phòng Cảnh sát hình sự, CATP Hà Nội, Thượng tá Lê Huy cho biết hoạt động mại dâm trên địa bàn vẫn còn diễn biến phức tạp.

Theo đó, tệ nạn mại dâm tại các địa bàn công cộng vẫn còn nhiều vấn đề nan giải, phần lớn số gái bán dâm đã nhiều tuổi, không có khả năng cạnh tranh với số gái trẻ, có nhan sắc hoạt động tại các cơ sở kinh doanh có điều kiện.

Thượng tá Lê Huy, Phó Trưởng phòng Cảnh sát hình sự Công an TP Hà Nội

Sau khi lực lượng Công an truy quét và xử lý mạnh, những đối tượng này chuyển từ đứng đường sang sử dụng xe máy, xe đạp điện để mời chào khách, phổ biến ở một số khu vực như: Công viên Lênin, đường Trần Khánh Dư, đường Giải Phóng.

Đáng chú ý, hình thức mại dâm dưới hình thức “gái gọi” có xu hướng gia tăng.

Các đối tượng lợi dụng sự phát triển của khoa học kỹ thuật, thông qua các trang mạng xa hoi như: Facebook, Zalo… hoặc qua các đối tượng môi giới là thành viên của các trang web “đen” quảng cáo, đưa hình ảnh, số điện thoại, đặt tên lên mạng (đặt giá) để khách mua dâm liên hệ, thỏa thuận giá cả, địa điểm mua bán dâm.

Trước tình hình tệ nạn mại dâm diễn biến phức tạp với bằng nhiều hình thức ngày càng tinh vi, ông Huy cho biết, Hà Nội đang thí điểm xây dựng cơ sở dữ liệu quản lý gái mại dâm trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Mục tiêu khi xây dựng xong phần mềm sẽ hỗ trợ tối đa, giảm hại cho người bán dâm.

Thanh Thanh

Read More

Hướng dẫn giảm béo cho khuôn mặt

1 khuôn mặt ưa nhìn v-line, thon gọn sẽ đã trong tầm tay của bạn chỉ sau 1 tuần làm theo hướng dẫn sau đây.

Bạn có biết khi cơ thể béo lên thì khuôn mặt cũng không ngoại lệ? Những người thừa cân, mỡ thường tập trung ở vùng má và cằm khiến khuôn mặt tròn trĩnh, bầu bĩnh lúc nào cũng có cảm giác như ong đốt.

Nguyên nhân dẫn tới khuôn mặt bí xị mỡ là do cơ địa, cấu tạo cơ mặt của mỗi người. Ngoài ra còn là chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ham món chiên xào, lười vận động, tuổi tác và bị béo sau sinh...

Cũng giống việc giảm cân ở vùng eo, đùi, lưng, bắp tay... để giảm béo vùng mặt bạn cần phải một quá trình kiên trì. Đầu tiên bạn phải giảm về chế độ dinh dưỡng và tăng cường tập luyện giúp khuôn mặt săn chắc, gọn gàng.

Bên cạnh chế độ ăn kiêng, bạn cần phải luyện tập để tiêu hao mỡ cho khuôn mặt của mình. Dưới đây Emdep.vn xin giới thiệu một số bài tập giúp khuôn mặt bạn nhanh chóng trở nên thon gọn, v-line chỉ sau 1 tuần thực hiện. Nếu chưa tin, bạn hãy thử mà xem!

Yoga

Bạn có biết, Yoga không chỉ giúp bạn giảm cân, cơ thể thon gọn, săn chắc mà một số tư thế yoga còn tốt cho việc giảm mỡ thừa trên khuôn mặt.

Cách thực hiện cực kỳ đơn giản. Bạn chỉ cần dùng miệng hít hơi thật sâu rồi hóp miệng sau đó phồng má lên. Cứ lặp lại ít nhất 10 lần bạn sẽ cảm thấy khuôn mặt mình thon gọn hơn đấy.

Chú ý lúc đầu có thể bạn sẽ cảm thấy mỏi vì động tác yoga này, tuy nhiên bạn phải kiên trì thực hiện đến cùng. Chỉ sau 1 tuần bạn sẽ thấy sự khác biệt.

Nói liên tiếp X và O

Để phát âm hai chữ này bạn buộc phải hóp miệng và má. Liên tục nói “X” và “O” giúp cơ miệng nhịp nhàng hoạt động, phần nào giúp mỡ thừa tiêu hao bớt.

Thực hiện liên tiếp bài tập này mỗi ngày để có được khuôn mặt V-line mơ ước.

Mở và khép miệng

Bài tập này vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần úp và mở cơ miệng và giữ chúng trong 5s. Sau đó thư giãn rồi tiếp tục lặp lại động tác đó ít nhất 30 lần. Thực hiện đều đặn sáng, trưa, tối để có được hiệu quả, giúp giảm béo nhanh chóng cho khuôn mặt.

Thổi phồng má

Đây là động tác kết hợp quai hàm và má, bạn chỉ cần căng quai hàm và má phồng thật to nhất có thể. Cố gắng giữ trong vòng 10s sau đó thở ra rồi lặp lại động tác ít nhất 10 lần.

Luân phiên thực hiện má trái, má phải mỗi ngày.

Cười rộng

Bài tập này đơn giản này, bạn có thể thực hiện mọi lúc mọi nơi. Đầu tiên đóng môi rồi giữ chặt sau đó cười rộng hết mức có thể. Cố gắng giữ trong 5s để giúp cơ mặt tiêu hao mỡ.

Luyện tập với môi

Đầu tiên là bài tập chu môi. Cố gắng làm càng nhiều càng tốt. Bạn chỉ cần giữ hai hàm rồi cắn thật chặt, cứ liên tiếp chu miệng rồi nhả ra. Mỗi lần thực hiện ít nhất 15 lần/ngày.

Ngoài ra, bạn còn thực hiện bài tập bĩu môi. Bạn chỉ cần giữ quai hàm mạnh, rồi thắt chặt. Bạn phải thực hiện sao cho cơ má căng thì thôi. Lặp lại ít nhất 15 lần mỗi ngày.

Chắc chắn cằm ngấn mỡ, mặt bệu sẽ buộc phải thay thế bằng mặt góc cạnh, v-line nếu bạn chịu khó luyện tập những bài tập trên.

Bên cạnh các bài tập bạn có thể massage để giúp thon gọn khuôn mặt. Động tác massage có gì đâu, bạn chỉ dùng thìa, nắm chặt cổ thìa, lấy ngón cái ấn bụng thìa rồi ấn vào khớp cằm. Chú ý nhẹ nhàng, đừng làm mạnh quá làm tổn thương cằm. Sau đó bạn từ từ miết thìa lên cao, hướng lên phía thái dương để tạo độ thon gọn cho quai hàm.

Bạn tiếp tục nhấn thìa chặt xuống huyệt thái dương rồi men theo đường viền chân tóc sau đó lại kéo thìa lên trán. Cuối cùng, bạn dùng thìa ấn xuống vùng cơ cười, miếng sang chân tóc thái dương. Thực hiện luân phiên hai bên mặt để giúp khuôn mặt thon gọn, săn chắc, góc cạnh hơn.

Lưu ý:

- Bạn phải kiên trì thực hiện đều đặn các động tác mỗi ngày.

- Chế độ ăn cần được cải thiện, đặc biệt là dinh dưỡng. Bạn cần phải quan tâm đến lượng calories, tăng cường rau củ quả, chất xơ, hạn chế chất béo, dầu mỡ.

- Uống đủ nước, ít nhất 2 lít mỗi ngày. Ngoài ra bạn phải cung cấp vitamin c, canxi giúp khuôn mặt mịn màng, căng bóng.

- Bạn phải kiêng rượu, bia, chất kích thích. Chú ý không nên ăn quá nhiều muối vì nó khiến mặt bạn giữ nước trông sưng và béo hơn.

- Tăng cường luyện tập thể dục thể thao: Chạy bộ, tập gym, đi bộ... giúp cơ thể khỏe mạnh, săn chắc và thon gọn hơn.

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: cach giam can nhanh

Sư Tử (Tổng hợp)

Read More

Va chạm làm lệch cửa máy bay khi chuẩn bị cất cánh

Tin xa hoi Chiếc máy bay Boeing 787 Dreamliner đậu tại sân bay Nội Bài chuẩn bị đi TP HCM thì va chạm với ống lồng làm xô lệch cánh cửa trước. 

Khách Trung Quốc lục đồ của người khác trên máy bay Vietnam Airlines

Sáng 4/7, máy bay Boeing 787 Dreamliner vừa thực hiện xong chuyến bay từ Anh về Việt Nam, chuẩn bị làm thủ tục khởi hành đi TP HCM lúc 9h55 thì xảy ra sự cố. 

Lúc này, xe kéo kéo chiếc Boeing Dreamliner đi trong khi ống lồng chưa rút khỏi cửa máy bay khiến ống va vào cánh cửa máy bay. 

Máy bay Boeing 787 Dreamlines hiện đại được sử dụng trên các đường bay dài. 

Theo đại diện Vietnam Airlines, sự cố đã làm cánh cửa trước máy bay bị xô lệch khỏi vị trí ban đầu. 

Hành khách đáp chuyến bay VN 237 đi TP HCM phải trở lại nhà ga chờ bố trí máy bay khác. Chuyến bay sau đó khởi hành chậm 3 tiếng so với lịch trình.

Máy bay Boeing 787 Dreamliner đã được đưa vào xưởng để đánh giá thiệt hại và khắc phục hậu quả. 

Xem thêm: tin tuc xa hoi

Đoàn Loan

Read More

Cách làm mỳ xào hải sản ngon

Nhiều khi ăn những món ăn hàng ngày bạn cảm thấy nhạt và chán. Dưới đây là món ăn cải thiện khẩu vị của bạn.

 

Hướng dẫn làm mì xào hải sản ngon lạ dinh duong cho các bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả gia đình mà không mất quá nhiều thời gian chế biến đâu nhé.

Cách làm mì xào hải sản

Nguyên liệu làm mì xào hải sản

Mì trứng tươi: 500g (nếu bạn sử dụng mì trứng khô thì phải làm mềm trước khi xào nhé).

Tôm sú: 400g.

Mực ống: 300g (Bạn nên tham khảo cách chọn hải sản tươi ngon để có thể chế biến món ăn được ngon hơn)

Chả cá viên: 300g.

Rau cải xanh: 500g.

Giá đậu sống: 250g.

Đậu ve: 200g;

Gừng tươi, 3 quả ớt đỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hành lá.

Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn.

Mì trứng: Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi thì không cần làm mềm. Trường hợp bạn sử dụng mì trứng khô, thì hãy luộc mì với 1 thài dầu ăn (để mì có độ nuột nà và không bị kết dính) đổ ra rôt, xả qua lại với nước lạnh, để ráo.

Tôm: làm sạch, bóc vỏ.

Mực: làm sạch, cắt miếng vừa ăn.

Ướp tôm, mực với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ¼ thìa tiêu, ½ thìa đường, ¼ thài dầu ăn, ½ thìa hành, toi đã băm nhuyễn.

Chả cá viên: Cắt làm đôi.

Rau cải xanh: Làm sạch, cắt khúc 4cm.

Giá đậu sống: Rửa sạch, nhặt rễ, để ráo.

Gừng tươi: Làm sạch, gọt vỏ, thái chỉ.

Hành lá: Làm sạch, cắt khúc 3cm.

Đậu ve: làm sạch, cắt khúc 3cm, cứa nhẹ.

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, Tỉa hoa dáng dài hoặc dáng tròn tùy thích.

Hành tây: Bổ cau miếng nhỏ.

Ớt trái: tỉa hoa trang trí 1 quả, 2 quả còn lại thái lát.

Thực hiện món mì xào hải sản

Phi thơm dầu ăn với ½ thìa hành, tỏi băm nhuyễn, cho tôm, mực vào xào lăn qua, khi vừa chín tái thì đổ ra đĩa, để riêng;

Tiếp tục phi thơm dầu ăn với ½ thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, cho cà rốt, đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa, để riêng;

Tiếp đó, bạn phi dầu với gừng tươi thái chỉ (đối với các món ăn hải sản, một chút gừng tươi sẽ là gia vị điều hòa giúp bạn khống chế được tính mát của hải sản đồng thời cho món ăn có thêm vị ngon đặc trưng của nó);

Cho cải xanh, giá đậu sống, mì trứng vào đảo khoảng 1 phút thì thì cho hỗn hợp tôm, mực, chả cá viên, đậu ve, cà rốt đã xào chín ở trên vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 3 thìa nước sôi, ½ thìa dầu ăn rưới nhẹ lên trên để tạo sự nuột nà cho món ăn;

Đảo nhẹ hỗn hợp trên chảo với lửa lớn khoảng 30 giây thì tắt bếp, cho hành lá, hành tây lên trên, rắc nhẹ ½ thìa tiêu để tạo mùi thơm là bạn đã hoàn thành món mì xào hải sản rồi đấy.

Yêu cầu món ăn

Món mì xào hải sản có màu sắc đẹp mắt, vị vừa ăn, mì không bị khô, lượng nước vừa sít.

Các thành phần làm món mì xào ngấm đều gia vị, vùa chín tới, không quá mềm, nhìn sợi mì óng ả, nuột nà.

Rau cải, đậu ve có màu xanh tươi hấp dẫn và có độ giòn ngon.

Trình bày và thưởng thức món ăn

Khi bày món mì xào hải sản ra đĩa bạn nên cho mì nằm phía dưới và các thành phần khác lên trên để tạo ra vẻ hấp dẫn của món ăn, cho thêm ớt tỉa hoa lên trên và rắc nhẹ một chút tiêu để trang trí nữa nhé;

Cho ớt thái lát vào một chén nhỏ và rót nước tương vào để ăn kèm, món ăn sẽ thêm phần đậm đà.

Xem thêm: mon ngon moi ngay

Nguồn: monanchin.com

Read More